Hace ya varios años comenté mi fascinación por el Garum romano. El Garum es una salsa elaborada con pescado y vísceras fermentadas del mismo. El mejor Garum se producía en la ciudad de Cartagena y de ahí se exportaba a otros puntos del mediterráneo. En su preparación se empleaban boquerones y sardinas con un tamaño de entre diez y doce centímetros de media,...
Que la Biblioteca Nacional es uno de nuestros mayores tesoros es algo que nadie puede poner en duda...y por otra parte nuestra BNE atesora recetarios originales desde el siglo XV. Nuestra biblioteca saca a la luz sus tesoros gastronómicos y lanza un canal por decirlo de alguna manera, gasgtronómico. Como ellos mismo explican en su web, "Doce recetas, doce propuestas de (re)utilización, doce...
Más de uno nos hemos preguntado como serian las antiguas cocinas de Palacios Reales como el nuestro. Uno se las imagina grandes, amplias, llenas de personal y sirvientes atareados que corren de un lado a otro, camareros vestidos de gala con guantes blancos para servir las viandas....quizás es que hemos visto muchas películas tambien. Patrimonio Nacional por fin abre sus cocinas y así...
Renoir es el protagonista de este otoño en Madrid. El Museo Thyssen-Bornemisza de Madrid ofrece una retrospectiva del pintor donde podemos disfrutar de la muestra más importante nunca realizada en España con más de 70 obras procedentes de las importantes colecciones públicas y privadas de medio mundo. Pedro Larumbe ha decidido hacer su personal homenaje a este artista. El chef ha contado una...
Por fin llega un curso que desde la perspectiva histórica, trata la gastronomía con rigor. Desde Valladolid, concretamente desde la Fundación Santa María la Real, se organiza este curso que resulta atractivo y formativo por igual. Como explican desde su pagina web: "Es un hecho que la gastronomía y los alimentos constituyen uno de los rasgos culturales más significativos de los pueblos, tanto...
Hoy quiero destacar una iniciativa creativa, artistica, comercial que proporciona relevancia al arte callejero: los grafitis. Las bodegas San Antonio Abad en Villacañas, convocan con ocasión de la celebración de actos conmemoración a la muerte de Cervantes, un concurso nacional de Grafitis en Bodegas. Para quién piense que esto no va en serio..., aqui estan las bases: Fechas del concurso: 10-11 Septiembre.La temática...
Ser mujer, artista y pintora de bodegones era todo un reto en el siglo XVII. Pero Clara Peeters lo consiguió. El museo del Prado le dedica una retrospectiva. Sus bodegones conquistan por su color, armonía y composición. Se siente el sabor. De su vida se sabe poco. Hay datos que certifican que nació en Amberes en 1594. Hija del también pintor Jan Peeters,...
Las bodegas no solo nos ofrecen su vino y arquitectura al público sino que plantean nuevos escenarios donde plasmar el arte contemporáneo. El muralista australiano Guido Van Helten ha culminado su gigantesca obra sobre el vino en las Bodegas Solar de Samaniego, en Laguardia (Álava), donde los visitantes pueden admirar ya las obras que han transformado siete antiguos depósitos de hormigón de más...
Paradores Nacionales es algo más que una cadena de hoteles palacio, conventos o fortalezas, seguro que más de uno habrá acudido a Paradores para aislarse del mundanal ruido y de paso para hacer turismo cultural y gastronómico. Actualmente la gastronomía de Paradores es una de las bazas fuertes con las que juega para afianzarse en el sector turístico. Tal y como han venido...
El Bosco y sus obras, estan siendo la estrella de las exposiciones que se pueden visitar en Madrid( museo del Prado) estos meses. Recodemos que este año se celebra su quinto centenario. Como viene siendo habitual, el mundo de la gastronomía, mira al arte de nuevo y diseña un menú basado en sus obras. El conocido Pedro Larumbe propone en su restaurante madrileño...
Bodegones o "Still life" del siglo XX y XXI es el tema que ocupa la exposición inaugurada en la Galeria Marlborough de Madrid. Los bodegones siguen presentes en la pintura y en el arte, nunca fueron abandonados como motivo pictórico ni tan siquiera por los pintores de los movimientos mas vanguardistas y rompedores, y es que los Bodegones son la vida misma. Según...
Desde el año 2103, el canal de pago, Historia, invita a laureados chefs a que re-creen, re-interpreten y re-elaboren lo que fue la Última Cena de Jesús con sus Apóstoles. Hasta tal punto ha calado que ya se ha convertido en un clásico del canal. Asi, este año, la cadena presenta la cuarta edición de su 'Última Cena', ahora con el prestigioso chef...
La cocina monacal interesa en nuestro país no solo desde el punto de vista histórico sino desde el gastronómico. Paradores Nacionales, sabe mucho de esta cocina, no en vano, algunos paradores están emplazados en antiguos monasterios. Este año Paradores nos sugiere que degustemos una cena monacal en el Parador de Cangas de Onís. Como a la antigua usanza, se desarrollará en mesa única,...
La pintura por regla general presenta contenidos y significados más allá de lo obvio. Quiero presentar a este "violinista alegre" que forma parte de la colección permanente del Museo Thyssen de Madrid y que esta llenos de pequeño guiños al mundo de la gastronomía y del vino. Como podemos observar el violinista está disfrutando de un vaso de vino. Viajamos con él a...
En la antigua sala de trabajos del claustro del monasterio de Santa María de Valbuena (Valladolid), se exhiben catorce obras en papel y un óleo del artista Eduardo Palacios. El artista consigue con el lápiz la máxima expresividad en los blancos y negros, luces y sombras, solo a veces, utiliza un toque de otro color para resaltar algún elemento de la composición. Palacios...
Hace ya varios meses que se ha inaugurado en el museo de Cádiz una exposición sobre el tema de la comida en la antigua Roma. Gracias a los fondos que posee este museo, es posible ver cerámica, utensilios, vajillas que muestran que los romanos en cuestiones de "mesa" no estaban tan alejados de nosotros.... Lola López de La Orden, Conservadora del Museo de...
“A Frida le encantaba disfrutar de todo. El mundo a su alrededor era poco para transformarlo en una fiesta permanente. Celebraba santos, cumpleaños, bautizos así como la mayor parte de las fiestas populares, fueran profanas o religiosas, que se cruzaran por su camino. Para ello reunía a sus amistades, a la familia, a sus discípulos y colegas. salía a confundirse con el pueblo...
Alimentos efímeros para crear obras que evocan el lujo. El fotógrafo italiano Fulvio Bonavia, opina que «Las dos, moda y gastronomía son efímeras: el acceso al diseño es cada vez más fácil y fuerza a que exista una oferta constante. Con los alimentos ocurre lo mismo: puedes expresar tu punto de vista eligiendo lo que comes», reflexiona. ...
Dicen de este café que es el único cafe romántico que queda en España. Restaurado en 2012, ofrece actualmente en la ciudad de Cádiz, su doble servicio como cafe y restaurante. La visita ofrece la experiencia de viajar al pasado sin duda. Una estudiada decoración barroca y romántica a juego con la decoración y artesonado, logran dar coherencia histórica a este cafe que...
.jpg)
