Esta receta recuerda al ponche segoviano pero no lo es...., es una buena mezcla de rollo gitano relleno de crema y mazapán. Para hacer esta receta necesitamos: Ingredientes: Rollo gitano: 5 huevos 70 gramos de azúcar 70 gramos de aceite de girasol 50 gramos de maicena Pasta de Mazapán: 200 g de almendra molida200 g de azúcar 60 ml de miel 30 ml de...
Hay muchas recetas con curry pero si hay algo que no me gusta nada, son aquellas recetas que se realizan con nata. Mi propuesta es una salsa de curry rica en especias y realizada con zumo de coco, que venden en los supermercados como Mercadona, por tanto no es nada difÃcil conseguirla. Ingredientes: 1 lata de leche de coco 1 cebolla media zanahoria...
Los coquitos son una opción perfecta cuando hay que preparar algo dulce y tenemos poco tiempo o no queremos complicárnos la vida ... Ingredientes 300 gramos de coco rallado 150 gramos de azúcar 2 huevos Media cucharadita esencia vainilla Preparación: Casca los huevos, colócalos en un bol y añade el azúcar. Bate bien con una batidora eléctrica de varillas hasta que estén muy espumosos. Después añade el...
Si sois aficionados al atún esta receta os va a encantar. Lo primero que hago es marinar el atún en salsa teriyaki o de soja dulce unas dos horas al menos. Mientras marina, corto los tomates en daditos, la cebollita y el aguacate. También voy preparando la quinoa, aunque podéis usar la que ya viene pre-cocida. Con un aro de reposterÃa, pongo la...
Apetece siempre y está en la carta de muchos restaurantes . La receta de mi tarta de manzana no puede ser más fácil...la clave está en el relleno, del cual os pongo los ingredientes aquÃ. Y aunque suelo hacerla con manzana, os adelanto que con melocotón y frutos rojos queda increÃble. Ingredientes: 1 hoja redonda de masa quebrada 50 gramos de almendra molida...
El aceite español es el mejor y no es un ataque de pasión "mediterránea". Hay aceites buenos por toda nuestra geografÃa. Siento una especial debilidad por los aceites de Jaén y por la modalidad picual. Hace unos dÃas, me regalaron una botella de aceite Fuenroble, un aceite con premios nacionales e internacionales. No lo conocÃa y me ha encantado. Tiene un color verde...
Que la Biblioteca Nacional es uno de nuestros mayores tesoros es algo que nadie puede poner en duda...y por otra parte nuestra BNE atesora recetarios originales desde el siglo XV. Nuestra biblioteca saca a la luz sus tesoros gastronómicos y lanza un canal por decirlo de alguna manera, gasgtronómico. Como ellos mismo explican en su web, "Doce recetas, doce propuestas de (re)utilización, doce...
Empezamos el año, haciendo el roscon de manera casera. No es complicado. Solo veo como imprescindible utilizar levadura fresca que se encuentra sin problemas en supermercados. Yo he seguido la receta de roscón de Samantha Vallejo-Nájera. Os pongo por tanto la receta de ella, que se encuentra en canal cocina también. La única variación que he hecho, es añadir un poco de esencia...
Seguro que ya hay mas de una persona pensando que cocinar para la fiestas. A veces queremos innovar pero estas fechas no son las mas indicadas para convertir la cocina en un laboratorio. Otras veces estamos cansados de hacer siempre lo mismo... Yo creo que una buena opción es preparar comidas con buen producto, (algo que se nos antoje de veras) y hacerlo...
La versatilidad de la calabaza en la cocina me parece infinita. Este año ademas de mi consabida tarta, he probado esta receta, que me ha gustado mucho por cierto. Ingredientes: 250 gramos de harina para reposterÃa Una cucharadita de levadura Pizca de sal 4 Huevos 200 ml de aceite de girasol 200 gramos de azúcar 250 gramos de calabaza cocida ralladura de una...
Noviembre es el mes de la Calabaza por lo menos para mÃ. Cada año preparo una rica tarta de calabaza que intento variar respecto a la del año anterior. En esta ocasion, he hecho una masa quebrada muy rica que es ideal para el relleno. He seguido la receta básica de Anne Olson y creo que es una masa que sirve también para...
Cuando acaba el verano, empezamos a retomar la cocina de fogones con ganas. Aprovechando una comida familiar, me decidà a preparar chipirones rellenos en su tinta y carne Teriyaki. A continuacion os decribo el "como" de estos sencillos platos. Elaboración: Para los Chipirones, compré ocho chirriones, que limpié y deje reposar mientras preparaba un sencillo relleno realizado a base de puerro y cebolla...
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