Antes de hablar de este libro tan peculiar...., conviene hacerse unas preguntas. ¿Tenemos un ritual para comer?, ¿en que consiste ese ritual?, ¿que aporta a nuestra manera de comer?, ¿existe una filosofÃa en este acto tan necesario y cotidiano?. El libro del que quiero hablar, esta escrito por un monje budista con lo cual el aspecto filosófico esta mas que presente... La editorial...
Cocinar es un arte, si. Pero no nos deja de sorprender, que personajes que idolatramos, cocinen: nos sorprende que tomen contacto intimo con lo cotidiano y común de nuestras vidas. Ya lo comenté en el caso de Audrey Hepburn. Ahora lo vuelvo a recordar con la gran escritora Marguerite Duras, los genios cocinan mucho y bien, no en vano la gastronomÃa es el...
La gastronomÃa sin la vista no es nada... me refiero a que no solo comemos porque huela bien y tengamos necesidad sino porque nos entra por los ojos. Para los aficionados a la gastronomÃa, para los que recortan recetas de revistas (soy adicta), para los que ojean libros de cocina en las librerÃas (yo también), para los que ven programas de gastronomÃa (no...
¿Adicto a la Coca-Cola?, ¿Admirador de sus inagotables anuncios de paz y amor?, ¿Coleccionista de antiguos envases de la bebida?, ¿ Experto en marketing de Coca-Cola?, ¿Buscador de latas con tu nombre?, ¿Comprador de esta bebida para fiestecitas en casa..?. Tanto si pertenences a estos grupos como sino te va a interesar este libro: "Coca-Cola prepara las recetas de la felicidad". Un libro...
La vuelta de vacaciones es menos dura cuando uno se encuentra con libros como el de "Audrey Hepburn en casa". Al igual que el libro sobre Frida Khalo del que comenté semanas antes algunas curiosidades, este libro nos deja conocer la esfera más privada de Audrey Hepburn con esta biografÃa única recopilada por su hijo que combina anécdotas, extractos de su correspondencia personal,...
Magnificas criticas positivas para este libro de critica literaria: Fernando Sánchez Gómez publica La Cocina de la CrÃtica. Historia, TeorÃa y Práctica de la CrÃtica Gastronómica como Género PeriodÃstico, el primer libro que se publica en España sobre la crÃtica gastronómica. Este libro profundiza en los criterios de análisis culinario que rigen la crÃtica gastronómica contemporánea y aborda el estudio y la caracterización...
Llegan los Reyes Magos en dos dÃas y con ellos un cargamento de libros de cocina. En años anteriores Los Reyes me dejaron estos dos libros que os recomiendo que pidáis a los Reyes Magos...." La comida de la Familia" de Ferran Adria es un entretenido recetario de los menús diarios con los que se alimentaba el equipo del " Bulli".Ferran Adrià y...
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Creo que el Pulpo es el Rey en Galicia y sino lo es, de prÃncipe consorte no baja..... Bromas aparte, creo que para los que amamos Galicia, el pulpo es parte esencial de su gastronomÃa sin menoscabo de otros platos exquisitos. Centrándome en el pulpo y dejando de lado la preparación tradicional "del pulpo a feira", decir que gracias al chef Benigno Campos...
La apertura de Ikea en España hace años no solo supuso dar a conocer una nueva manera de decorar y amueblar las casas sino de promocionar la gastronomÃa sueca. Desde el principio en sus tiendas, se han comercializado productos suecos como galletas, albóndigas, panes de centeno y salmón por supuesto. ¿Quién no ha sentido alguna vez esa tentación de probar las galletas de...
El pan ese acompañamiento ideal para tostas, tapas, bocadillos y demás..., es objeto de estudio, ensayo y hasta dirÃa veneración. No solo nos encontramos con recetarios de cómo elaborar panes caseros, o libros sobre sus virtudes nutritivas, sino que de vez en cuando alguien se anima a escribir sobre el pan desde un aspecto mas filosófico, llegando a definirlo como "parte del destino...
Libros sobre dietas, alimentación, bioquÃmica de los alimentos etc. abundan en miles y no creo exagerar. En muchos casos las novedades o aspectos curiosos que se aportan quedan sepultados bajo un aluvión de datos y teorÃas que hacen perder el interés del lector. Nada de esto pasa sin embargo con un libro que ha caÃdo en mis manos y que se titula "...
Una mujer chef que publica su propia revista?. si es posible, se trata de Rachel Ray. Una chef que crece entre cacerolas, no en vano su familia regentaba un restaurante de carácter familiar. Tras acabar sus estudios de cocina y trabajar en varias cadenas de alimentos de USA, salta a la TV con un programa de cocina en el cual elabora platos de...
Epistolario Culinario: dÃcese del libro o cuaderno en que se hallan recogidas varias cartas o epÃstolas de un autor o de varios, escritas a diferentes personas sobre gastronomÃa o artes culinarios. Aunque el género epistolar es bastante común en la historia de la literatura y aunque quizás alguno de nosotros haya participado del ejercicio del mismo, es menester notar que seguro que no...
Este libro ofrece al lector una visión de la cultura gastronómica de los últimos cien años en Estados Unidos. La primera edición de este libro se publico en lo que se ha denominado"etapa Cleveland": etapa polÃtica en la que se establece de manera oficial el "dÃa del trabajo", momento de la historia en la que artistas como Cezanne y Gauguin estaban en lo...
Recomendamos: "la cocina al desnudo de santi santamaria? ¿Asistimos al ocaso de la cocina doméstica y al imparable declive de la cultura gastronómica mediterránea? ¿Debemos sentirnos orgullosos de una cocina, la molecular o tecnoemocional -abanderada por Ferran Adrià y su cohorte de seguidores-, que llena nuestros platos de gelificantes, estabilizantes y emulsionantes de laboratorio? A éstas y otras preguntas intenta dar respuesta Santi SantamarÃa, el cocinero español...
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