La autora gallega Rosalia de Castro en su poema Miña Casiña, meu lar, explicaba como hacer un caldo humilde. Coincidiendo con el aniversario del nacimiento de la escritora el 24 de febrero, la Fundación Rosalia de Castro, ha organizado varios actos entre los que se incluye cocina ese "caldo de gloria", el cual explica como hacer en su poema. «Fixen un caldo de...
Sor Juana Inés de la Cruz(1651-1695) no solo fué una monja con una capacidad intelectual excepcional para las mujeres de su época sino que también dedicó atención a la cocina...Su ambición intelectual de esta excepcional mujer no se limitó a la poesía. Aparte de estudiar infinidad de disciplinas como literatura, matemáticas, astronomía, arquitectura, geometría, física, idiomas, música y para nuestro bien, gastronomía.Dejó unas...
“Los críticos de restaurantes, tanto especializados como hedonistas, de finales del siglo XX han sido sustituidos por publicistas foodies, cuyas competencias aparentemente van mucho más allá de la evaluación de un menú de cinco platos. Estos pensadores gastronómicos han establecido la transparencia como el valor central en el trato de los alimentos. Muestran a los consumidores que deberían (o deben) saber más sobre...
Antes de hablar de este libro tan peculiar...., conviene hacerse unas preguntas. ¿Tenemos un ritual para comer?, ¿en que consiste ese ritual?, ¿que aporta a nuestra manera de comer?, ¿existe una filosofía en este acto tan necesario y cotidiano?. El libro del que quiero hablar, esta escrito por un monje budista con lo cual el aspecto filosófico esta mas que presente... La editorial...
Cuatrocientos años después de la publicación de la segunda parte del Quijote y en el año del IV Centenario de la muerte de Cervantes, el programa Crónicas de TVE se adentra en la gran obra de la literatura española y universal para acercarse a su cocina. Un documental gastronómico-literario que habla de "olla podrida", "duelos y quebrantos", etc. Una guía perfecta para conocer...
Cocinar es un arte, si. Pero no nos deja de sorprender, que personajes que idolatramos, cocinen: nos sorprende que tomen contacto intimo con lo cotidiano y común de nuestras vidas. Ya lo comenté en el caso de Audrey Hepburn. Ahora lo vuelvo a recordar con la gran escritora Marguerite Duras, los genios cocinan mucho y bien, no en vano la gastronomía es el...
Este otoño esta plagado de novedades editoriales que resultan muy interesantes como la que os comento a continuación y que he conocido por Gastronomy. En A History of Food in 100 Recipes (Una historia de la comida en 100 recetas) su autor, William Sitwell, experto culinario británico de la BBC y editor de la publicación especializada Waitrose, explora la historia de la comida...
La gastronomía sin la vista no es nada... me refiero a que no solo comemos porque huela bien y tengamos necesidad sino porque nos entra por los ojos. Para los aficionados a la gastronomía, para los que recortan recetas de revistas (soy adicta), para los que ojean libros de cocina en las librerías (yo también), para los que ven programas de gastronomía (no...
La vuelta de vacaciones es menos dura cuando uno se encuentra con libros como el de "Audrey Hepburn en casa". Al igual que el libro sobre Frida Khalo del que comenté semanas antes algunas curiosidades, este libro nos deja conocer la esfera más privada de Audrey Hepburn con esta biografía única recopilada por su hijo que combina anécdotas, extractos de su correspondencia personal,...
Dickens no es solo el apellido de un escritor clásico universal sino que también es el apellido de su señora. Las mujeres que han vivido al lado de genios e intelectuales destacados, rara vez participan de notoriedad. La fama solo deja espacio para uno de ellos. Catherine Thompson Hogarth Dickens (1815-1879) ha pasado a la historia de la literatura por ser la esposa...
Una cosa que siempre me ha llamado la atención es como los pactos, alianzas, negocios y colaboraciones se sellan no solo con un contrato sino compartiendo una mesa o banquete. No creo que a estas alturas de la historia, queden dudas de las conexiones de la gastronomía con la política. Desde que la primera tribu peleó y luchó por hacerse con el control...
Sorprendámonos con lo que sectores como el vinicola pueden hacer por la lectura: "Un libro y un rioja, el placer de la cultura" La Asociación de Librerías de La Rioja y el Consejo Regulador han organizado la campaña "Un libro y un rioja: el placer de la cultura", iniciativa pionera en España con la que se conmemora el "Día del Libro" en esta...
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