Tenia ganas de hacer esta tarta que probé como tarta nupcial en una boda a la que asistí el año pasado en Pastrana. El catering fue servido por " El mentidero de la Villa" que triunfo con una sencilla tarta de obleas de pasta filo montadas en capas sucesivas de crema chantilly o nata. Yo he realizado mi propia versión en la que he puesto además de la nata, una crema de frambuesas casera que también se puede sustituir por una mermelada. El único secreto de esta tarta es  montarla minutos antes de comerla ya que sino la nata empapa la oblea de pasta filo y le quita el toque crujiente. Prometo que emplatarla solo lleva siete minutos si se deja la nata y la crema de frambuesas preparada de antes. Os animo a probarla, seguro que triunfáis con ella.