Para el bizcocho:

150 g de mantequilla blanda

175 g de azúcar moreno fino

4 Huevos

175 g de harina de repostería

2 gotas de extracto de vainilla

Bicarbonato ( una cucharadita)

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de miel, sal

1 puñado de nueces trituradas 

 2 Plátanos grandes

A continuación, engrasamos con mantequilla un molde metálico para horno y lo cubrimos con papel de hornear. Seguidamente, vertemos la mezcla anterior en la bandeja.

Aparte, preparamos el bizcocho. Para ello, mezclamos en el vaso de la batidora la mantequilla blanda, el azúcar moreno fino, los huevos uno a uno, el extracto de vainilla, la harina, el bicabornato, el jengibre, la canela, la melaza, la sal y las nueces.

Entonces, cortamos dos plátanos en rodajas y los colocamos sobre el caramelo que teníamos en la bandeja de horno.

Para terminar, vertemos en esa misma bandeja la masa de bizcocho que hemos preparado anteriormente. Horneamos la tarta 45 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar 10 minutos y le damos la vuelta sobre plato.Retiramos el molde y el papel de horno con cuidado.

Yo la he cubierto de merengue y luego puesto al grill para que quede tostadita por arriba. Para los mayores he ofrecido  un poco de salsa de chocolate como acompañamiento. A Rodrigo le encanto la tarta.