Este mes de Febrero se celebra en Córdoba el primer congreso dedicado en exclusiva a la mujer gastronomica que reunirá a las mujeres más relevantes dentro del mundo gastronómico como investigadoras, chefs, enólogas, sumilleres y empresarias.

El objetivo de este congreso es conocer el trabajo que está desarrollando la mujer dentro de la gastronomía, desde el origen hasta la comunicación de manos de las profesionales más relevantes en cada uno de los ámbitos que lo conforman.

De ahí que la estructura del congreso siga el proceso del "fenómeno" gastronómico:

la materia prima, cómo se introduce esa materia prima en los canales de distribución, cómo llega a la cocina y la transforman las chefs o cómo se presenta ante el cliente.

El ámbito gastronómico esta lleno de buenas profesionales que despuntan pero que a veces no son tan conocidas como los hombres. Por ello en Córdoba se organiza este evento en el que ellas aparecen con voz propia para mostrar como desde periodistas especializadas, catadoras, enólogas, chefs y empresarias están  presentes en la gastronomía nacional pisando fuerte. Gracias a esta iniciativa pondremos cara y nombre a muchas de ellas.