Estando de viaje en la ciudad de Gettysburgh donde tuvo lugar una de las más célebres batallas de la guerra civil americana, me he encontrado con que se comercializa la  zarzaparrilla pero ¿ qué es exactamente?. Es un arbusto con los tallos delgados, volubles, de uno a dos metros de largo y espinosas,hojas pecioladas, alternas, ásperas, con muchos nervios, acorazonadas, y persistentes, lasflores de color amarillo-crema en racimos axilares, los frutos en forma de bayas globosas como el guisante y raíces fibrosas y casi cilíndricas utilizadas en medicinas en medicamentos sudoríficos y depurativos. Es común en el continente americano.nEl fruto contiene de una a tres semillas. En la base del pecíolo de cada hoja, hay doszarcillos. El fruto no se utiliza, lo que se utiliza es su raíz.

La zarzaparrilla da nombre a una bebida refrescante obtenida de las raíces de la planta. Esta bebida ya muy antigua, fue muy popular en Europa y en Estados Unidos hasta la aparición de refrescos como la Coca-Cola. Su sabor me ha resultado algo raro, refrescante con aroma pero con sabor potente a raíz, una experiencia probarla.