En aquella época se estaba produciendo un cambio radical en los hábitos culinarios y alimenticios de la sociedad americana como resultado de la transformación de los procesos de elaboración en la industria alimentaria, combinados con la industrialización, la incorporación masiva de la mujer al mercado de trabajo, y la falta de tiempo para cocinar o ir a comer fuera en horas de oficina. Para saber más de este cuadro y de los cambios de nuestros hábitos alimenticios en el siglo XX, recomiendo realizar el itinerario gastronómico del Museo Thyssen que se programa estas semanas con motivo del Gastrofestival 2014.:http://splashurl.com/q3adovy