Copas de crema de mango y coco

Ingredientes:

un vaso de zumo de mango
Zumo de medio limón
2 yemas de huevo
40 gramos azúcar
30 gramos de maicena

Mezclar el zumo de mango y el limón. Aparte mezclar las yemas y el azúcar.
Diluir las maicena en un poco del zumo de mango y reservar.
Poner los cazos al fuego, añadir la maicena diluida ya previamente. Dejar hervir y mover hasta que espese. Dejar reposar,y poner en vasitos o copas una capa generosa de mango.
Con las mismas proporciones  enumeradas antes elaborar la crema de coco, usando esta vez zumo de coco .
Una vez que haya enfriado alternar capas de crema de coco y mango. Dejar enfriar y servir frío.