Solomillo con costra de anacardos
17:12:00
El solomillo de cerdo es una de las carnes que más invitan a crear nuevas formas de cocinar, tanto por las salsas que pueden acompañarle como por las marinadas que se pueden crear.
Este solomillo de cerdo, esta cubierto con una capa de mostaza, y sellado al grill después. Lo dejamos reposar unos minutos mientras trituramos anacardos. Cubrimos después con la harina de anacardos e introducimos en el horno máximo veinte minutos a horno moderado. Sacamos, cortamos y acompañamos de patatas y una salsa de mostaza. El crujiente del anacardo acompaña muy bien a este solomillo nada complicado.
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