La receta de mi tarta de manzana no puede ser más fácil...la clave está en el relleno, del cual os pongo los ingredientes aquí. Y aunque suelo hacerla con manzana, os adelanto que con melocotón y frutos rojos queda increíble.

Ingredientes:

1 hoja redonda de masa quebrada

50 gramos de almendra molida

100 gramos de azúcar (si sois más golosos añadir más)

2 huevos

50 ml de nata liquida para cocinar

3 manzanas cortadas en rodajas finas

Elaboración:

Primero ponéis la masa quebrada en el molde redondo que vayais a utilizar. Yo uso uno desmontable muy práctico. Poner en el horno diez minutos aproximadamente a 170 grados. Aparte, en un cuenco, mezclais huevos, nata, azúcar y almendra molida, hasta obtener una pasta fina. Cuando saquéis la masa del horno, dejar templar, y rellenar con esta pasta o crema. Ir cubriendo con manzana en forma de rosetón la masa, empezando por los bordes hasta completar la superficie entera. Introducir al horno como 30 minutos a 180 grados. Cuando se vea que esta dorada y la masa más hecha, podéis apagar y dejar reposar. Servir con azúcar glass espolvoreada. 

Esta tarta está más rica al día siguiente. Este año la he preparado ya como cuatro veces...y las que quedan!.