Hemos hablado en posts anteriores del maridaje del vino con el arte pero de lo que no habíamos hablado es de que ese maridaje también es posible realizarlo con las estrellas del cosmos.La ciudad de Cuenca acoge este mes el primer Congreso sobre Los Vinos de la estrellas, en el que se establecerá la relación que existe entre los calendarios de siembra, recogida y elaboración del vino en base al movimiento de los astros.

Este congreso que nace con el objetivo de profundizar en temas de vital importancia para la agricultura ecológica y su aplicación en el vino, también se abordará si la luna, las estrellas y el cosmos, además de influir en nuestros ciclos vitales y nuestro organismo, influyen también en la agricultura y si pueden estos ciclos realzar las cualidades de los vinos. Se contará con la presencia del astrónomo Manuel Gutiérrez, que explicará la conexión que las estrellas y la mitología tienen sobre el vino. Por su parte, Dionisio de Nova, pionero en España en viticultura biológica y en la elaboración de vinos al compás de los astros, dará a conocer la influencia de estos en la agricultura y en la elaboración del vino.

Este primer congreso está dirigido a profesionales del mundo vinícola, catadores y periodistas que tendrán la oportunidad de experimentar su primera cata cósmica, degustando los vinos Astrowine. En el momento de la cata, el astrólogo Javier Vidal presentará la nueva aplicación web y móvil de Astrowine, con la que cada asistente averiguará cuál es su vino astral. 

Estoy deseando que alguien me diga cual  es el vino de mi signo astrológico, ojalá que sea un "Ribera del Duero".