Batir los huevos junto con la harina, ir añadiendo progresivamente el azúcar, la mantequilla en pomada y el agua, añadir por último la ralladura de limón.

Cuando esta mezcla adquiera una apariencia cremosa, añadir la almendra en polvo, mezclar bien. Untar un molde de horno para tartas con mantequilla y harina. Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno previamente calentado a temperatura media. Al cabo de quince minutos, introducir un tenedor para ver si está hecho. Cuando salga limpio, podemos apagar el horno. Dejar enfriar y servir con azúcar glass espolvoreado por encima. En este  caso he usado la plantilla de un árbol de navidad para darle un aire más festivo. Recomendación: comerla  al día siguiente que está más sabrosa.