Ensalada de champiñones y salmón ahumado con aderezo de anchoas

Con el buen tiempo llegan las ensaladas como plato casi obligado en todas las comidas. Os dejo con una original combinación que choca algo pero que resulta muy sabrosa.

Trituramos una anchoa con una cucharada de aceite, mostaza y chorreón de limón

Disponemos lecho de lechugas variadas

Encima ponemos el champiñon crudo ya limpio con el aderezo

Acabar con las lonchas de salmón