Bacalao al Tajine con cuscus

Es Viernes santo y corresponde comer pescado. Se me ha ocurrido preparar un bacalao con la especias del tajine marroqui acompañado de su cuscus. Os detallo la receta. Queda muy resultona, pues el sabor del bacalao desalado con las especias marroquies queda muy bien.



Ingredientes:
Un lomo de bacalao fresco desalado
Cebolla picada
Curcuma (le da un tono amarillo a la salsa)
Especias para hacer Tajine
Un chorreon de nata
Un vasito de caldo de pescado

Rehogamos cebolla picada

Añadimos cucharadita de curcuma y tajine, y un vaso de caldo

Añadimos chorreón de nata para cocinar y dejamos que reduzca

Aparte hemos hecho a la plancha el bacalao y el cuscus. Servimos sobre unas hojas de col escaldadas con la salsa de tajine aderezando  nuestro pescado y su guarnición. Esta muy sabroso, lo recomiendo.