El Sexto Sentido de la Gastronomia

Que ejercitamos los sentidos comiendo es algo que no requiere explicación alguna pero también existe un placer intelectual que establecemos con la comida. Teorizamos, opinamos, buscamos conexiones históricas, antropológicas y biológicas con las comida. Algunos han dado en llamar a esta relación entre comensal y comida como el "Sexto sentido".

Recomiendo leer este interesante artículo de Carmen Burillo publicado en el Blog de la Cátedra de Ferrán Adrià que profundiza en esta cuestión:http://www.ucjc.edu/blogs/?u=catedra-ferran-adria
Creo que su lectura dará lugar a alguna que otra tertulia.